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日志

 
 

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子  

2013-10-04 19:24:28|  分类: Taste buds环游记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

hello~各位小伙伴儿们,

今天是国庆的第四天,piangpiang在这里继续和大家分享美食,

在各位的鼓励和支持下,我的第二个DIY美食菜谱又新鲜出炉啦~~

依然是我擅长的烤箱菜,“蒜蓉肉末焗茄子” 。

像茄子、西兰花、香菇、生菜之类的蔬菜,都是我平时爱吃的,

所以做起来也是得心应手,口感超好的哦~~

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

 食材及调料:1、蒜蓉+姜末

2、生粉水

3、肉末(最好是瘦猪肉,有信仰的话可以选择鸡肉)

4、尖椒碎(就是平时用来做小炒肉的那种小小尖尖的辣椒,味道狠辣,也可以选择红色的)

5、糖5g+盐5g+红烧酱油2-3勺,调成汁

6、长茄子2只,段成条(以为是烤箱菜,最好不去皮)

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

 酱料制作:热油——倒入1——倒入3——倒入5——炒熟3——倒入4——最后用2勾芡,

觉得酱有点干的话,可以稍添加点水,煮的浓香一点,

有干辣椒的话可以切成小圈,去籽,放进去

喜欢辣味的话可以滴点红辣椒油~

因为自己做菜自己拍照,所以没有咔下过程,

可以想象一下边炒菜边拍照是很难驾驭的,猴急~~~

所以就把步骤写下来了,很好炒,有一点厨房经验的人都能办好

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

 用锡箔纸铺在烤盘底层,四边折好固定一下,

码好茄子条儿~

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

 将酱汁涂抹在茄子上

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

 要用小勺一点点铺均匀,让每个茄子条上都沾满酱汁~~

就像这样,我弄得还不错吧?【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

 这么看起来是不是已经很有食欲了?

如果我不告诉你茄子是生的,你会不会以为这是成品呢?

反正我会有这种错觉的~~因为焗好的茄子味道特别棒

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

最后再给茄子条们盖上一层锡箔纸,四周掖好,固定住 

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

 烤箱预热:200℃/烘烤/5分钟

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

然后把烤盘放在中层,关上门~

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

 烘焙:200℃/烘烤/40分钟

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

 大概还剩10分钟的时候就能闻到香味了,

40分钟以后就可以拿出来啦~

揭开锡箔纸,热气腾腾,好香~~~~【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

 

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

我要开动啦~~【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

【小piang熊の原创DIY美食】蒜蓉肉末焗茄子 - 小piang熊 -       小piang熊的博客

TIPs:根据酱汁的不同可以变换不同的口味,喜欢鱼香茄子的人,可以在酱汁中加入适量郫县豆瓣和醋,就能做成糖醋汁。

因为烤箱温度很高,所以取烤盘的时候最好带专用手套,以免烫伤。

 

分享来自新浪微博@小piang熊

欢迎关注我的微博和博客,我是喜欢烧菜,从不刷碗的piangpiang~~

 

 

 

 

 

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